Jahodový čokoládový kúsok

Tieto jahodové čokoládové sušienky sú určené pre mladé ženy a deti. Zameriavajú sa na vzhľad, chuť a zdieľateľnosť.
Ich vzhľad je veľmi príťažlivý. Svetložltý sušienkový základ je posiaty červenými lyofilizovanými-kúskami jahôd a kúskami horkej čokolády. Kontrastné farby ich robia vizuálne atraktívnymi a príťažlivými. Skvele vyzerajú na pultoch prémiových supermarketov alebo vedľa kávových pultov, kde už len ich vzhľad dokáže zaujať zákazníkov.

Nepoužívame umelú jahodovú príchuť. Namiesto toho používame skutočné lyofilizované-jahody. Tieto jahody sú zmrazené a potom nakrájané na malé kúsky. Po pridaní do cesta nepustia vlhkosť a po upečení ostanú chrumkavé.
Pridávame približne 6% kúskov jahôd, vďaka čomu môžete ochutnať sladkú a pikantnú jahodovú príchuť v každom súste. Používame aj na pečenie -odolné polo{3}}sladké čokoládové kúsky s 58 % obsahom kakaa, pridaným asi 8 %. Tieto kúsky sa počas pečenia úplne neroztopia, takže si v každom súste môžete vychutnať tuhé kúsky čokolády.

Jahodové čokoládové sušienky môžu byť niekedy príliš sladké a ťažké. Pridanie jahôd to pomáha vyrovnať. Prirodzená kyslosť jahôd kompenzuje sladkosť čokolády, vďaka čomu je sušienka ľahšia.
Sladkosť sušienkového základu sme znížili o 10 %, aby vynikla chuť jahôd a čokolády. Celková textúra je chrumkavá-, kúsky jahôd jemne chrumkajú, zatiaľ čo kúsky čokolády ponúkajú jemný, roztápajúci sa pocit. To vytvára bohatý a príjemný zážitok z jedenia.
Pre rôzne variácie môžeme upraviť druh čokolády. Biela čokoláda vytvára ružový-a{2}}biely vzhľad, mliečna čokoláda má sladšiu chuť a horká čokoláda má horkú chuť, ktorá vyhovuje preferenciám dospelých.