Karamelové kávové sušienky

Každý dnes potrebuje kávu, aby zostal hore. Pripravili sme karamelové kávové sušienky. Spája pitie kávy a jedenie koláčika do jedného občerstvenia. Jemná horkosť kávy spolupracuje s bohatou, sladkou vôňou karamelu. Dodáva vám pocit energie a sladkého uspokojenia. Je to dobrá pochúťka pre kancelárskych pracovníkov počas prestávky, pre vodičov-na dlhé vzdialenosti alebo pre študentov študujúcich neskoro v noci. Môžete ho predať vedľa pokladne v obchode. Veľmi dobre sa hodí ku kávovým nápojom. Chuť kávy nepochádza z aromatických olejov. Používame dva druhy pravých kávových ingrediencií. Jedným z nich je kávový prášok. Pridáme 1,5 % hlboko{13}}praženej kolumbijskej kávy. Je mletý veľmi jemne. Dodáva hlbokú, horkú chuť kávy. Toto množstvo robí kávu jasnou, ale nie je kyslá.

Ďalšou zložkou sú kúsky karamelu. Pridáme 5 % žiaru-odolných kúskov karamelu. Sú to kúsky tvrdého karamelu. Zostanú ako kúsky aj po upečení. Dodávajú sladkú, karamelovú vôňu a chrumkavý pocit. Karamelové kúsky pri zahrievaní trochu zmäknú. Vo vnútri koláčika robia malé sladké bodky. Je to milé prekvapenie, keď jednu uhryznete. Cesto na sušienky má tiež trochu hnedého cukru. To pridáva viac karamelovej chuti. Karamelové kávové sušienky majú drobivú štruktúru. Keď si však odhryznete kúsok karamelu, poriadne zachrumkáte. Táto zmena textúry je zaujímavá. Na prvom mieste je chuť kávy s jej horkosťou. Nasleduje sladká karamelová chuť. Vôňa kávy zostane v ústach. Nerobili sme to príliš sladké. Chceme, aby hlavnou hviezdou bola chuť kávy. Je to ako koláčik, ktorý môžete piť.

Množstvo kofeínu je asi 40 až 50 miligramov na 100 gramov. To je asi pol šálky instantnej kávy. Ak váš zákazník vyrába občerstvenie pre deti, táto informácia je dôležitá. Kúsky karamelu sú veľké 1 až 3 milimetre. Sú rovnomerne rozložené v ceste. Nikto nedostane koláčik bez karamelu. Odporúčame obdĺžnikový tvar. Môže mať dĺžku 60 milimetrov a šírku 30 milimetrov. Vyzerá to ako koláčik na prsty. Je dobrý na namáčanie do kávy. V kaviarni ho môžete predávať s americkou kávou ako set. Môžete ho tiež rozdrviť a dať na vrch latte. Čas použiteľnosti je 9 mesiacov. Kúsky karamelu môžu absorbovať vlhkosť a zmäknúť. Balenie musí dobre tesniť. Praženie kávy je možné zmeniť. Stredná pečienka je kyslejšia a tmavá je horkejšia. Množstvo karamelu sa dá tiež zmeniť, ale príliš veľa skryje chuť kávy.